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炭火で素材を香ばしく焼き上げ、ふっくらと炊き上げたご飯との相性を引き出しています。焼き上げた後にはご飯にしっかり馴染むように細かく刻んでいるため、ひと口ごとに豊かな風味が感じられます。薬味や出汁にもこだわり、旨味を最後の1滴まで堪能していただけるよう、木更津にて美味しいひつまぶしを提供しています。

品質にこだわって育てた鰻の新たな楽しみ方を提供するために、ぜいたくなひつまぶしに仕上げています。そのままの香ばしさ、薬味と併せた爽やかさ、出汁と併せた深い旨味など、様々な味わいと出会える場を木更津にご用意しています。