鰻は千葉県、木更津の合同会社アロー | コラム

旬や産地ごとの特徴、捌き方や焼き方の秘訣、タレに込められたこだわりなど、鰻料理の美味しさや魅力を深く知るための情報をお届けいたします。普段なかなか知る機会のない厨房の裏側、鰻が持つ栄養や健康効果、伝統的な食文化との結びつきについても触れ、奥深い世界を楽しんでいただける内容に仕上げています。